Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές από τα χεράκια της μητέρας μου

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις γεμιστές πιπεριές που ετοίμασε και η μητέρα μου στο χέρι???? Κράτησα ένα σημείωμα για να φτιάξω ένα πεπερόνι όπως το έκανε η μητέρα μου στο μέλλον για μένα και ήθελα να το μοιραστώ σε περίπτωση που κάποιοι από εσάς θα θέλατε δοκιμάστε το ????

1. Ρίχνουμε τις αποξηραμένες πιπεριές στο βραστό νερό και τις βράζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τις μεταφέρουμε στο σουρωτήρι.
2. Για την προετοιμασία του εσωτερικού κονιάματος.
3. Πλένουμε το πλιγούρι και το ρύζι, στραγγίζουμε το νερό, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τον κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4. Γεμίζουμε τις βρασμένες και στραγγισμένες πιπεριές μας μέχρι τη μέση με τη γέμιση και τις βάζουμε μαζί με το στόμιο, τις βάζουμε στην κατσαρόλα με τα στόμια προς τα επάνω και τις πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι.
5. Σε ένα άλλο μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε μισό ποτήρι λάδι και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη γέμιση.
6. Προσθέστε 2 ποτήρια βρασμένο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, ψήνεται μετά από 1 ώρα περίπου.

Αν θέλετε να δείτε το βίντεο, μπορείτε να το δείτε στον λογαριασμό μου στο instagram @724 Mutfaktayim (link στο προφίλ μου) Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή για να ενημερώνεστε για άλλες συνταγές????

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές Από τα Χέρια της Μητέρας Μου με Φωτογραφία