Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με κιμά σουμάκ

1. Ας βράσουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μας.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.
3. Προσθέτουμε το πλιγούρι και τα μυρωδικά του ρυζιού, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε καλά και τον αφήνουμε στην άκρη.
5. Γεμίζουμε τη βρασμένη μελιτζάνα και τις πιπεριές με γουδί.
6. Μην το γεμίζετε πολύ, για να μην ξεχειλίσει ή σκάσει.
7. Ας προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 3 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε.
8. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με κιμά σουμάκ Συνταγή με φωτογραφία