Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές πιπεριές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του εσωτερικού γουδί πρώτα, γιατί είναι για να ξεκουραστεί όσο χαράζουμε τη γέμιση.
- Διαχωρίζουμε το ρύζι και το πλένουμε με άφθονο νερό, αλλά μην το ακουμπάμε ενώ πλένουμε ένα μικρό σημείο. Το ρύζι είναι λεπτό, σπάει. Αφού το πλύνουμε σε άφθονο νερό, το τραβάμε στην άκρη για να κυλήσει το νερό.
- Βράζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και προσθέτουμε το λάδι στην κατσαρόλα και περιμένουμε να ζεσταθεί, μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και ξεκινάμε τη διαδικασία του ψησίματος.
- Στα κρεμμύδια που αλλάζουν χρώμα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά τους.
- Στον πελτέ ντομάτας που μυρίζει προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και τον ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά χωρίς να το σκορπίσουμε απαλά, μετά προσθέτουμε 4 ποτήρια ζεστό νερό και το ψήνουμε όπως το ρύζι. (χαμηλή φωτιά επίσης)
- Χαράζουμε τις γεμιστές πιπεριές και τρυπάμε με ένα μαχαίρι τα πλαϊνά και μετά τις πλένουμε καλά.
- Παίρνουμε το ξεκούραστο εσωτερικό μας γουδί και το γεμίζουμε καλά, δεν χρειάζεται να αφήσετε κενά γιατί έχουμε εφαρμόσει διαδικασία προμαγειρέματος. (Μπορείτε προαιρετικά να βάλετε μέσα άνηθο και μαϊντανό)
- Κάνουμε καπάκια από ντομάτες να έχουν διάρκεια ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα δικά τους.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλατίζουμε, βάζουμε ζεστό νερό μέχρι το μισό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.
- Μετά από 25-30 λεπτά, οι πιπεριές σας είναι έτοιμες. Το ελαιόλαδο σερβίρεται κρύο, αλλά φυσικά δεν ξέρω τη γεύση σας. Καλή όρεξη :)).
Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Φωτογραφία
