Γεμιστό τυρόπηγμα (ανήκει στην περιοχή Bayburt)

Βάζουμε το πλιγούρι σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε σαν ρύζι, όσο ψήνεται, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγώσιμα και το τσιγαρίζουμε. Όταν ροδίσει ελαφρώς, το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας. Περιμένουμε να μας ζητήσουν να το ρίξουμε στο μαγειρεμένο μας ρύζι. Στο μεταξύ, πλένετε καλά το σέσκουλο και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει. Περνάμε το βρασμένο σέσκουλο σε κρύο νερό και το αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξει. Εν τω μεταξύ, αν έχει κρυώσει το ρύζι μας, ρίχνουμε μέσα τον κιμά και τον ζυμώνουμε. Κοιτάμε το αλάτι και ρίχνουμε το αλάτι και το ξαναζυμώνουμε. Στη συνέχεια τυλίγουμε το σέσκουλο μας σαν γεμιστές λαχανοντολμάδες και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Όταν ροδίσουν ελαφρά, τα βγάζουμε από τον φούρνο. Όταν βγει η πρώτη φωτιά, το πηγαίνουμε στο πιάτο του σέρβις και του περιχύνουμε με βούτυρο και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή με γέμιση τυροπήγματος (που ανήκει στην περιοχή Bayburt) με φωτογραφία