Γνήσιο ρολό μαύρο λάχανο Giresun σε φωτιά από ξύλο

Αρχικά ρίχνουμε τα λάχανά μας σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε σε κρύο νερό με τη βοήθεια ενός τρυπητού. Ας φροντίσουμε να είναι κρύο το νερό, αλλιώς τα λάχανα κιτρινίζουν μόλις πρασινίσουν, παίρνουμε το κρύο μας λάχανο σε σουρωτήρι για να περάσει το νερό, η προετοιμασία του εσωτερικού. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε, παίρνουμε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά άχνη, το μαύρο πιπέρι στα ελαφρώς καβουρδισμένα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε το σκασμένο καλαμπόκι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, διαφορετικά προσθέτουμε το ρύζι, το πλιγούρι, προσθέτουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και ακριβώς όπως το ρύζι. Το ψήνουμε σαν ψημένο, θα είναι λίγο λιγότερο ψημένο από το ρύζι, ρυθμίζουμε ανάλογα το νερό, αφήνουμε το ψημένο μέσα να κρυώσει ανάλογα με την ποσότητα, τυλίγουμε το τυλιχτό μας κοντό και λίγο χοντρό από αμπελόφυλλα, βάζουμε τις μισές στην κατσαρόλα κόβουμε 1 πατάτα σε σχήμα μισοφέγγαρου, 1 κρεμμύδι, τις υπόλοιπες βάζουμε από πάνω τα τυλιχτά, κόβουμε πάλι 1 πατάτα, 1 κρεμμύδι σε σχήμα μισοφεγγαριού για να μην μας χαλάσουν τα τυλιχτά. σκεπάζουμε ένα πιάτο από πάνω, ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο ακόμα ελαιόλαδο, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό, το αφήνουμε να ψηθεί, χαμηλώνουμε όταν πάρει βράση, σε χαμηλή φωτιά Μαγειρεύουμε για περίπου 45-50 λεπτά. Καλή όρεξη. Λέω ότι είναι εύκολο για αυτούς που θα το κάνουν.

Γνήσιο περιτύλιγμα μαύρου λάχανου Giresun σε Ξύλο, Συνταγή με Φωτογραφία