Δαχτυλίδια μελιτζάνας με γεύση πίτσας

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες όπως στην εικόνα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε νερό και αλατίζουμε για να φύγει η πικρία από τις μελιτζάνες.
3. Αφήνουμε τις μελιτζάνες στο νερό.
4. Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια λουκάνικου μας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Ψιλοκόβουμε το αυγολεύρι, τα μυρωδικά μας, το εσωτερικό μέρος των μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στη γέμιση μας.
6. Ανακατεύουμε καλά, στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε το εσωτερικό των μελιτζάνες όπως στην εικόνα.
7. Βάζουμε το τηγάνι στο οποίο αφήσαμε 5 κουταλιές λάδι στη φωτιά, παίρνουμε στο τηγάνι τις ροδέλες μελιτζάνας, αφήνουμε στη μέση το γουδί που ετοιμάσαμε και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
8. Μπορείτε να αφήσετε λίγο λάδι πριν αφήσετε τις μελιτζάνες στο τηγάνι. Ενώ τηγανίζετε, σκεπάζετε το καπάκι και το κρατάτε κλειστό για δύο λεπτά και τηγανίζετε τις μελιτζάνες από την άλλη πλευρά.
9. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται μέχρι να τελειώσουν όλες οι μελιτζάνες.
10. Μπορείτε επίσης να το καταναλώσετε για πρωινό ή ως σνακ.
11. Αφού τελειώσει η όλη διαδικασία, είναι έτοιμο για σερβίρισμα ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή δαχτυλιδιών μελιτζάνας με γεύση πίτσας με φωτογραφία