Δεν θα πιστέψει ότι φτιάξατε αυτά τα κεφτεδάκια από κουνουπίδι

Χρησιμοποίησα το μισό από 1 μεγάλο κουνουπίδι για αυτή τη συνταγή, αν το κουνουπίδι είναι μικρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα.

1. Κόβουμε το κουνουπίδι μας σε μικρά κλαδιά και το βάζουμε σε μια λεκάνη γεμάτη νερό και το πλένουμε καλά.
2. Το βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάζει, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας γάλα, και το αφήνουμε να βράσει.
3. Το γάλα εμποδίζει την εξάπλωση της μυρωδιάς ενώ το κουνουπίδι είναι βρασμένο ????
4. Αφού βράσει καλά το κουνουπίδι, φιλτράρεται και αφήνεται να κρυώσει.
5. Τα στραγγισμένα κουνουπίδια μπαίνουν σε ένα μπολ και θρυμματίζονται καλά, στη συνέχεια το νερό αφαιρείται εντελώς πιέζοντας μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
6. Αν είναι νερουλό, δύσκολα πλάθεται, οπότε φροντίστε να βγάλετε το περιττό νερό.
7. Στη συνέχεια το βάζουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε, αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμα ή τριμμένη φρυγανιά.
8. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το κεφτεδάκι μας και το πλάθουμε με τα χέρια μας.
9. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί, μετά τσιγαρίζουμε τους κουνουπιοκεφτέδες που έχουμε ετοιμάσει και τους σερβίρουμε ζεστούς ????
   Καλή όρεξη ????

Δεν θα πιστεύετε ότι φτιάξατε αυτό το κεφτεδάκι από κουνουπίδι Συνταγή με φωτογραφία