Επίσης γνωστό ως Sebit (λίπανση Kayseri)

1. Αρχικά, παίρνουμε τα υλικά της ζύμης μας σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε ώστε να έχουμε μια ζύμη που να κολλάει στο χέρι. Τεντώνουμε και ξεκουραζόμαστε για μισή ώρα.
2. Βάζουμε το υγρό μας λάδι στο τηγάνι μας.
3. Ρίχνουμε τον κιμά μας στο ζεστό λάδι, τον ανακατεύουμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και το γάλα.
4. Προσθέτουμε πάνω την τριμμένη μας ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε.
5. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
6. Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη μας σε 12 μαρέγκες. Το ανοίγουμε όσο πιο λεπτό μπορούμε.
7. Το ψήνουμε όμορφα στο τηγάνι μας.
8. Παίρνουμε λάβας στο πιάτο μας και βάζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας εσωτερικό γουδί.
9. Έτσι φτιάχνουμε τα υπόλοιπα 11 lavash. Το σερβίρουμε με γιαούρτι με ή χωρίς σκόρδο. Καλή όρεξη. .

Γνωστή ως Şebit (Kayseri Lubrication) Συνταγή με φωτογραφία