Ισλίμ Κεμπάπ

1. Ας κόψουμε τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσατε με βαρίδι σε μακριές λεπτές λωρίδες. Και τη τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για να μην στεγνώσει.
2. Ας πάρουμε τον μεσαίου λίπους μοσχαρίσιο κιμά μας σε ένα μπολ ανάμειξης.
3. Προσθέστε το αυγό και τη φρυγανιά, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και το θυμάρι.
4. Ζυμώνουμε το γουδί του κεφτέ μέχρι να πήξει. Κόβουμε τα κεφτεδάκια σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από έξι καρύδια.
5. Μαγειρέψτε τους ρολό κεφτέδες στο τηγάνι.
6. Χωρίστε τις πράσινες πιπεριές από τις οποίες πήρατε το στέλεχος σε τέσσερα ίσα μέρη.
7. Σε πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε 2 τηγανητές λωρίδες μελιτζάνας σε σχήμα σταυρού.
8. Βάζουμε ένα κεφτεδάκι στη μέση και το κλείνουμε.
9. Τοποθετήστε πάνω του ένα κομμάτι πράσινη πιπεριά και πιπεριά κάπια και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα.
10. Τοποθετούμε όλα τα κεφτεδάκια με τον ίδιο τρόπο στο ταψί.
11. Για τη σάλτσα? Προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
12. Μεταφέρετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε στο ταψί που αγοράσατε τις μελιτζάνες.
13. Ψήστε τα κεμπάπ Ισλίμ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, απολαύστε το γεύμα σας ????.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία