Κάλυμμα μελιτζάνας (Η κατασκευή και το όνομα ανήκουν σε εμένα)

1. Βράζουμε τα αρνίσια μπουτάκια σε χύτρα ταχύτητας για 15/20 λεπτά (αν βάλετε πολύ νερό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα).
2. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες (μικρές), προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό (3 κουταλιές της σούπας είναι αρκετό), αφήνουμε να κρυώσει.
3. Από την άλλη, να κόψω τις μελιτζάνες μας στη μέση, να τις τηγανίσω από όλες τις πλευρές και να πάρω τις ψημένες μελιτζάνες στο χρέος μου.
4. Όταν κρυώσει, κόβουμε τη μέση, αλείφουμε τη γέμιση μας με πιπεριά και πελτέ ντομάτας, την τοποθετούμε ανάμεσα στο ψημένο κότσι. Ας το κλείσουμε με μια οδοντογλυφίδα.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να βγει το αλάτι, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, μπορείτε να βάλετε τον χυμό από το κότσι που βράσαμε αντί για νερό (θα είναι πιο νόστιμο)
6. Ας το περιχύσουμε πάνω από τις μελιτζάνες.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Χρησιμοποίησα δύο μελιτζάνες, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τα υλικά αν θέλετε.

Ένα πιάτο που δοκίμασα πρώτη φορά, μοιάζει με αφαλό, το όνομα του οποίου έφτιαξα, ναι, δεν το έχω δει ποτέ στο Διαδίκτυο και το δοκίμασα, έχει γεύση ταντούρι κεμπάπ. ΣΥΣΤΗΝΩ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ, Καλή όρεξη????

Κάλυμμα μελιτζάνας (Φτιάχνοντας και το όνομα μου ανήκει) Συνταγή με φωτογραφία