Κέικ κερασιών και σοκολάτας

1. Κέικ: Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία.
2. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε, μετά προσθέτουμε λίγο από το κακάο και το αλεύρι μας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ μας και τη βανίλια και χτυπάμε, μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι μας και παίρνουμε τη σύσταση του κέικ μας.
4. Προσθέτουμε καρύδια και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα στην ελαφρώς λαδωμένη φόρμα του κέικ μας.
5. Ας του βάλουμε όσα κεράσια θέλουμε. (Δεν κάλυψα εντελώς τη γυναίκα μου για το κέικ.)
6. Αφού προσθέσουμε τη μαύρη σοκολάτα όσο ακούσαμε, ας τη ψήσουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ελέγχοντας κατά διαστήματα. (Ο φούρνος μου ψήνεται σε 50 λεπτά.) Προσοχή. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 25 λεπτά.
7. Σάλτσα: Βάζουμε στην κατσαρόλα τα κεράσια και το νερό μας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
8. Αφού αρχίσει να βράζει, ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο σε μισό ποτήρι νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα που βράζει ελεγχόμενα μέχρι να φτάσει στη συνοχή που θέλουμε να πάρουμε. (Διατήρησα την ποσότητα μικρή γιατί δεν την θέλω πολύ πηχτή. Αν θέλετε να αυξήσετε τη συνοχή, μπορείτε να εφαρμόσετε ξανά την ίδια διαδικασία ελεγχόμενα.)
9. Κόβουμε το κέικ μας σε φέτες και περιχύνουμε τη σάλτσα μας από κεράσι πάνω στο κέικ μας.
   ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή για κέικ κερασιών και σοκολάτας με φωτογραφία