Κέικ πορτοκαλιού χωρίς γαλακτοκομικά

1. Στύβουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και τρίβουμε τη φλούδα ενός από αυτά με ένα λεπτό τρίφτη.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν.
3. Όταν πήξει, ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού και το λάδι.
4. Βάζουμε τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
5. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μείγμα. Το καλούπι μας πρέπει να είναι γεμάτο κατά τα 3/4.
6. Τέλος, ψήνουμε για 50 λεπτά στον φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς, θα βγει ροζ απαλό χρώμα, αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη μπόνους 🙂

Συνταγή για κέικ πορτοκαλιού χωρίς γάλα με φωτογραφία