Κέικ τζίντζερ με αχλάδι

Κατασκεύασμα

Παίρνουμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε με τη σειρά το γάλα, το λάδι και το λιωμένο και κρύο βούτυρο. Προσθέστε το τζίντζερ και την κανέλα και χτυπήστε λίγο ακόμα. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά. Αλείφουμε τη φόρμα για κέικ Springform (εγώ χρησιμοποίησα φόρμα κέικ 22 εκ.) με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σας στη φόρμα. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε το κεντρικό τμήμα. Κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το πάνω από τη ζύμη του κέικ σας. Πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη άχνη κανέλα που ανακατέψατε. Βάλτε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο σας (εγώ βάζω πάντα κέικ κλπ στον κρύο φούρνο). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Σημείωση: Προσαρμόστε το μέγεθος του αλευριού ανάλογα με τη συνοχή του κέικ σας. Μου έφταναν 2,5 ποτήρια νερό. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα αχλάδια να μην βυθίζονται στον πάτο του κέικ. καλή επιτυχία ????????

Συνταγή κέικ τζίντζερ με αχλάδι με φωτογραφία