Κεμπάπ μελιτζάνας κοτόπουλο (Νόστιμο)

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους. Μουλιάζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε αλμυρό νερό για δεκαπέντε λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε.
2. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
3. Κόβουμε τα κοτόπουλα.
4. Αρχίζουμε το σοτάρισμα σε τηγάνι με ελαιόλαδο.
5. Προσθέτουμε και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
6. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Αφού προσθέσουμε και το τελευταίο νερό και το ψήσουμε για λίγα λεπτά, βγάζουμε το φαγητό από την εστία και το βάζουμε στο ταψί του φούρνου και το απλώνουμε.
7. Προσθέτουμε πάνω τις τηγανητές μελιτζάνες και τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Μετά από περίπου 20 λεπτά ψησίματος το βγάζουμε από το φούρνο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας κοτόπουλου (γευστική γεύση) με φωτογραφία