Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ;
● Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε κύβους στο ριζάκι και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το δικό του νερό και να το απορροφήσει ξανά. Μην προσθέσετε καθόλου νερό, προσθέστε στο λάδι τις ντομάτες και τις πιπεριές στο υπόλοιπο κρέας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. μαγειρέψτε περισσότερο.
● Ψήνουμε και τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους. Απλώνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί μας, απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας.
● Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνονται η σάλτσα μπεσαμέλ, το βούτυρο και το λάδι. Προστίθεται αλεύρι και ψήνεται, ψήνεται η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι γάλα και μαγειρέψτε προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για να μην μείνουν σβώλοι. 1-2 λεπτά. Παίρνεται από τη σόμπα βράζοντας περισσότερο.
● Απλώνουμε ομοιόμορφα τη βρασμένη μπεσαμέλ πάνω από το κρέας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και ξαναβάζουμε στο φούρνο και όταν τηγανιστεί ξανά, το γεύμα μας είναι έτοιμο.
✔ Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή για τους καλεσμένους σας με ηρεμία.
Καλή όρεξη.
Ευχαριστούμε την Elif Atalar για τη συνταγή της σάλτσας μπεσαμέλ.
Κεμπάπ μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία
