Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σοτέ κοτόπουλου Hunkar Begendi;
Γεια σε όλους 🙂
Πρώτα από όλα ζεσταίνουμε την κατσαρόλα για το σοτέ κοτόπουλου και ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους. Το τηγανίζουμε μέχρι να πιει το ζουμί του. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο και τις μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και τσιγαρίζουμε τα κοτόπουλα μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το ψήσιμο προσθέτουμε αλάτι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και σβήνουμε τη φωτιά.
Πολτοποιούμε τις ψητές μελιτζάνες με ένα πιρούνι για γεύση. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε τις ψητές μελιτζάνες και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Περιμένουμε να ψηθεί για 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα πιάτο τοποθετούμε πρώτα το σοταρισμένο κοτόπουλο που του αρέσει.
Καλή όρεξη 🙂
