Κοτόπουλο σοταρισμένο με τραγανές πατάτες και μανιτάρια

1. Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου. Τηγανίζουμε σε μεγάλο τηγάνι χωρίς λάδι. Μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Μετά τα προϊόντα που προσθέτουμε τα τηγανίζουμε λίγο.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά πάπρικα. Το σοτέ μας με μανιτάρια κοτόπουλου είναι έτοιμο όταν εξατμιστεί το νερό του.
7. Όσο ψήνεται το σοτέ των μανιταριών, ξεφλουδίζουμε τις μεγάλες μας πατάτες και τις κόβουμε με ειδικό κουπάτ ζουλιέν. Όταν ζεσταθεί το λάδι που βάλαμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες που κόψαμε λίγες λίγο. Έτοιμες και οι τραγανές πατάτες μας.
8. Σερβίρουμε μαζί μανιτάρια κοτόπουλου και τραγανές πατάτες. Καλή όρεξη.

Σοτέ κοτόπουλου με τραγανές πατάτες και μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία