Μαλακό στήθος κοτόπουλου

1. Πρώτα ψιλοκόβετε το στήθος κοτόπουλου όπως θέλετε, εγώ το έκοψα μεγάλο και ψιλό.
2. Μαζεύει όταν ψηθεί ούτως ή άλλως, οπότε ψήνεται πιο γρήγορα και γίνεται πιο μαλακό.
3. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι, αλάτι και λάδι και αφήστε το να μαριναριστεί για 1 ώρα.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά το πίσω και το μπροστινό μέρος σε ένα ζεστό τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη, βάζουμε ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε, μετά ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά και την προσθέτουμε.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το νερό και το αμυλούχο νερό αντίστοιχα, το μαύρο πιπέρι λίγο αλάτι, το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά και προσθέτουμε τα κοτόπουλα, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Συνταγή μαλακό στήθος κοτόπουλου με φωτογραφία