Μπράουνι με ραφιναρισμένη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να θολώσουν.
2. Από την άλλη, λιώνουμε το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.
3. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, το κακάο, το χαρουπάλευρο, τον πουρέ χουρμά και το γάλα και χτυπάμε.
4. Πρόσθεσα γάλα γιατί ήταν πολύ πηχτό. Αν δεν είναι στερεό, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε αν είναι ρευστό.
5. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κρόκου του αυγού σας και την ποσότητα του λαδιού καρύδας.
6. Αφού είναι έτοιμα τα 2 μείγματα, τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να σβήσουμε τον αφρό από τα ασπράδια.
7. Όταν ομογενοποιηθεί, το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά στο φούρνο στους 165 βαθμούς ανάποδα.
9. Το κρούστα, υγρό, νόστιμο μπράουνι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ζεσταθεί. Ας απολαύσουμε!.

Συνταγή για ραφιναρισμένο μπράουνι χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη με φωτογραφία