Νόστιμο κέικ μήλου καρότο κανέλας

1. Χτυπάμε καλά 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
3. Τα καρότα και τα μήλα ξεφλουδίζονται και τρίβονται και οι χυμοί τους στύβονται με τα χέρια μας. (Αν δεν στύψουμε το νερό, το εσωτερικό του κέικ μας μπορεί να μείνει ζύμη)
4. Στο μείγμα του κέικ μας προσθέτουμε καρότα και μήλα, τα οποία είναι τριμμένα και χωρίζονται από το ζουμί τους.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μας, 1 και μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
6. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί μεσαίου μεγέθους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. ????????

Λαχταριστό κέικ μήλου καρότο κανέλα συνταγή με φωτογραφία