Περιτύλιγμα κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια

1. Αρχικά χτυπάμε τα μπούτια του κοτόπουλου.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα και μαρινάρουμε τα μπούτια. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
3. Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και τα μανιτάρια.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
5. Τώρα, βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στα μπούτια, την τυλίγουμε προσεκτικά και τη βάζουμε στη φόρμα μας.
6. Τηγανίζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας για τη σάλτσα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει.
7. Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα μας στις μεμβράνη κοτόπουλου και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα κατά μέσο όρο μέχρι να ροδίσει.
8. Ταιριάζει καλύτερα με πουρέ πατάτας, γκρατέν πατάτας, κρεμώδεις πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
   Καλή όρεξη .

Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια με φωτογραφία