Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές και απαραίτητη για μένα τον χειμώνα. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε κι εσείς.
- Πλένουμε καλά τα λαχανόφυλλα και τα βράζουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην φύγουν πολύ. Αφήστε το νερό να στραγγίσει και αφήστε το να κρυώσει.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.
- Όταν πάρει ελαφρά το χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μαζί με το τριμμένο σκόρδο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το ρύζι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε μισό ποτήρι βραστό νερό και σβήνουμε την εστία.
- Παίρνετε τα χοντρά κοτσάνια από τα φύλλα του λάχανου με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να χωρίσουμε τα μεγάλα φύλλα σε μέγεθος φοίνικα.
- Το βάζουμε στις άκρες των φύλλων για να μην γεμίσει πολύ από το γουδί (το ρύζι θα φουσκώσει στο ψήσιμο) και το τυλίγουμε κλείνοντας τις άκρες.
- Ας τοποθετήσουμε τους υπόλοιπους μίσχους και τα μικρά φύλλα στα εσωτερικά μέρη που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στον πάτο της κατσαρόλας. Βάζουμε τα έτοιμα ρολά σφιχτά και ρίχνουμε πάνω το λάδι, το ζεστό νερό και το μείγμα ντοματοπελτέ που ετοιμάσατε για τη σάλτσα. Το σκεπάζουμε με ένα πιάτο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Θα είναι αρκετό για να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά κατά μέσο όρο 45-50 λεπτά. Εξετάζετε ακόμα το μαγείρεμα του ρυζιού. Μπορείτε να ελέγχετε από καιρό σε καιρό.
Ελπίζω να σ’αρέσει. Καλή όρεξη ????
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία
