Πώς να φτιάξω τη συνταγή της σούπας πατσά του πατέρα μου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πλένουμε 1 κιλό πατσά και τον βάζουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε τόσο νερό όσο να το σκεπάζει. Αφού βράσει, στραγγίζουμε το νερό και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Παίρνουμε τον ψημένο πατσά μας με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και κρυώνουμε. Για το dressing του προσθέτουμε στο μπολ αλεύρι, κρόκο αυγού, αλάτι, γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε μια κουτάλα από τη σούπα μας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το καρύκευμα στη σούπα μας, το ξαναβάζουμε στο μάτι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας. Σερβίρουμε με σκόρδο ξύδι από πάνω. Καλή όρεξη.
