Σπιτική σούπα κεφαλιού και ποδιών με κουτάλια και κουτάλια

1. Αγόρασα καθαρό κρέας ποδιών και κεφαλιού από το κρεοπωλείο, το έπλυνα καλά, έκοψα το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και έκοψα τα πόδια σε πόλεις.
2. Βάζουμε αρκετό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Ρίχνουμε αυτό το πρώτο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 3 ώρες, αυτή τη φορά, βάζουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεκολλήσει το κρέας από το κόκαλο μόνο του.
4. Όταν κρυώσει, χωρίζουμε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους.
5. Αυτή ακριβώς τη στιγμή προτείνω να βάλω 1 μπολ ψιλοκομμένο κρέας και 3 φλιτζάνια χυμό κρέατος στα σακουλάκια της κατάψυξης και να τα βάλω στην κατάψυξη για 4 σακουλάκια.
6. Τέλος, ας πάρουμε 1 μπολ κρέας και το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα της σούπας, μέχρι 2 μπολ, και βάζουμε 1 λίτρο βραστό νερό και το παίρνουμε στη φωτιά.
7. Χτυπάμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τον κρόκο του αυγού, το αλεύρι, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα σιγά σιγά και το βράζουμε ανακατεύοντας.
8. Όταν πάρει βράση, τρίβουμε 4 σκελίδες σκόρδο, το προσθέτουμε στη σούπα με το χυμό μισού λεμονιού, αλατίζουμε και το βγάζουμε από τη φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και το ξύδι για να σερβίρετε. Προσθέστε το στη σούπα ενώ σερβίρετε.

Σημείωση: Κόβουμε 1 λεμόνι στα τέσσερα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να μυρίζει ενώ βράζουμε τα κόκαλα.

Κουτάλι και κουτάλι Healing Σπιτική συνταγή για σούπα κεφαλιού και ποδιών με φωτογραφία