Συνταγή για κέικ σπανάκι

ΕΝΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΕΙΚ

Βράζουμε το σπανάκι, στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε το σπανάκι.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και μετά ρίχνουμε το λιωμένο σπανάκι στο κέικ μας. Μη χρησιμοποιείτε το χτυπητήρι. Συνεχίζουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και του κουταλιού. Βάζουμε 2, 5 ή 3 ποτήρια αλεύρι, το μέγεθος της κούπας του καθενός είναι διαφορετικό, φυσικά αφού βάλουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο τέλος, ρίχνουμε το κέικ στη σφιγμένη φόρμα μας όπου βάζουμε τη λαδόκολλα μας. Ψήνουμε το κέικ μας ελεγχόμενα στο φούρνο στους 175 βαθμούς, μην ανοίξουμε το καπάκι στα πρώτα λεπτά, μετά μπορείς να το κοιτάξεις με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
Αφήνουμε το ψημένο μας κέικ να κρυώσει. Αφού κρυώσει, βγάζουμε μερικά κομμένα κομμάτια από πάνω με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και το βγάζουμε από το rondo για να διακοσμήσουμε το πάνω μέρος του κέικ. Μπορείτε να απλώσετε την κρέμα μόνη της ή μπορείτε να την απλώσετε και ενδιάμεσα και από πάνω, όπως θέλετε.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο στην κατσαρόλα μας και τα ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήστε το να κρυώσει.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία