Συνταγή Islim Kebab με κεφτεδάκια

Γεια σας φίλοι ???? ας φτιάχνουμε πρώτα τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας όταν φτάσουν τα δάχτυλα, αφήνουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο να ομογενοποιηθούν τα κεφτεδάκια μας. στο υλικό τους και παίρνουμε τη γεύση τους, ψιλοκόβουμε την πράσινη πιπεριά, τη ντομάτα σε μεγάλους κύβους, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε τετράγωνα και κόβουμε την καθεμία κατά μήκος. Κόβουμε τη μελιτζάνα στα τέσσερα, αφήνουμε λάδι στο τηγάνι και τη τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και μετά τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Τηγανίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες μας και από τις δύο πλευρές της μελιτζάνας. Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα τις μελιτζάνες, τη βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 δ.σ., τη βγάζουμε αφού τηγανιστεί και τη σερβίρουμε ζεστή με ρύζι. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Συνταγή Islim Kebab με κεφτεδάκια