Τηγάνια με κρέας σαν λουκούμι

1. Αρχικά, ας μαρινάρουμε το κρέας μας.
2. Ας κόψουμε το κρέας μας σε ζουλιέν, αν είναι κεφάλι πουλιού, ας το ψιλοκόψουμε.
3. Αφού προσθέσουμε πάνω του όλα τα μπαχαρικά, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο, το ανακατεύουμε και περιμένουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Στο μεταξύ, ας κόψουμε όλα τα λαχανικά μας σε σχήμα ζουλιέν.
5. Βάζουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στη λαμαρίνα μας, ρίχνουμε τα μαριναρισμένα μας κρέατα όταν τσιγαριστούν λίγο και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
6. Όταν στραγγίσει το κρέας μας, ανοίγουμε τη μέση και προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια.
7. Όταν σοταριστούν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τις πιπεριές, αλλά μιας και το λάδι μας θα είναι λίγο λιγότερο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο αφού ρίξουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε.
8. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις ανακατεύουμε όλες, σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και κλείνουμε το καπάκι.
9. Το ψήνουμε έτσι για 5 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ανοίγουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να λιώσουν τα λαχανικά μας και να ψηθούν.
10. Ας αλατίσουμε πριν το βγάλουμε από την εστία και μπορούμε να βγάλουμε το φαγητό μας από την εστία και να το σερβίρουμε πασπαλίζοντας πάνω του σουσάμι. Καλή όρεξη :))

Κόλπα? Το μαρινάρισμα του κρέατος είναι πολύ σημαντικό για να διατηρείται το κρέας τρυφερό κατά το μαγείρεμα.

Και το να πετάμε το αλάτι όταν ψηθεί θα σώσει το κρέας μας από τη σκληρότητά του.

Αν κάνετε αυτές τις διαδικασίες, θα συναντήσετε κρέας που ψήνεται σαν μαλακό λουκούμι.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα λαδιού ως λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με εσάς.

Συνταγή Φύλλο τηγανιού με κρέας σαν λουκούμι με φωτογραφία