Τηγανητά μύδια, τηγανητές γαρίδες, τηγανητό πιάτο καλαμαριού (πιάτο θαλασσινών)

1. ▪️Προετοιμασία του καλαμαριού. το κόλπο είναι να το διατηρήσετε απαλό: με λεμόνι, ζάχαρη και σόδα, το καλαμάρι τρίβεται συνεχώς για περίπου 20 λεπτά, πρέπει να αφρίζει καθώς τρίβεται.
2. Ελέγχεται αν έχει μαλακώσει ή όχι με νύχια.
3. Αν δεν μαλακώσει, το τρίψιμο συνεχίζεται.
4. Όταν αρχίσει να μαλακώνει, προστίθεται μεταλλικό νερό σε αυτό και τρίβεται για λίγο.
5. Διατηρείται στο ψυγείο για μια μέρα σε κλειστή μορφή.
6. Αφού ξεκουραστούν για μια μέρα, τα καλαμάρια βυθίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι. (Συμβουλή: η αναλογία ζάχαρης είναι επίσης πολύ σημαντική για να είναι μαλακή, όταν χρησιμοποιείται η σωστή αναλογία, το καλαμάρι θα είναι μαλακό και αυτή η αναλογία μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του καλαμαριού.)
7. Προετοιμασία οροφής μυδιών; Τα εσωτερικά μύδια πλένονται και τα μπουκάλια σκουπιδιών παρατάσσονται.
8. Παρασκευάζεται πολτός με αλεύρι, νερό και μαύρο πιπέρι. Τα μύδια βυθίζονται σε αυτόν τον πολτό.
9. Στη συνέχεια βυθίζεται στο αλεύρι και τηγανίζεται σε καυτό λάδι.
10. Προετοιμασία του τηγανιού γαρίδας; βούτυρο χύνεται στο τηγάνι.
11. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε το μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
12. Προσθέστε γαρίδες σε αυτό.
13. Ο χυμός λεμονιού και το αλεσμένο πιπέρι βάζουμε επίσης στο τηγάνι και σβήνουμε τον πάτο της εστίας πριν στεγνώσουν οι γαρίδες. Σερβίρεται ζεστό.

Σημείωση: Δεν έγραψα αλάτι σε όλες τις συνταγές, γιατί είναι θαλασσινά, μπορεί να είναι αλμυρά, οπότε η προσθήκη αλατιού σύμφωνα με το γούστο σας μπορεί να γίνει αργότερα.

Μύδια τηγανητά, τηγανητές γαρίδες, τηγανητό πιάτο καλαμαριού (Πιάτο θαλασσινών) Συνταγή με φωτογραφία