Τραγανό κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι με φρέσκα κρεμμυδάκια

1. Το ρύζι γιασεμί πλένεται καλά, στραγγίζεται και μπαίνει στην κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και αλάτι και αφήστε το να βράσει.
2. Αφού βράσει, ψήνεται για περίπου 15 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά. Τα λευκά μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών είναι ψιλοκομμένα και τα πράσινα μέρη έχουν μήκος 3 cm.
3. Προστίθεται στο μαγειρεμένο ρύζι. Μερικές στροφές αναμειγνύονται. Ας μην ξεχνάμε ότι αφού το ρύζι μας θα είναι ρύζι τύπου χυλού, χρειάζεται να είναι λιγότερο νερουλό. Το ρύζι στο οποίο προσθέτουμε κρεμμύδια σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
4. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε κύβους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Καλύπτεται με άμυλο και τηγανίζεται σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το χρώμα τους γίνει χρυσοκίτρινο, αφαιρείται η πετσέτα σε χαρτί.
5. Για σάλτσα? Προσθέστε κέτσαπ, μελάσα, ξύδι και πιπέρι τσίλι και ανακατέψτε. Μπορεί επίσης να προστεθεί προαιρετική σάλτσα σόγιας.
6. Παίρνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπεριά κάπια την οποία κόβουμε σε λωρίδες και τις πιπεριές κάπια που τις κόβουμε σε μήκη 2 εκ.
7. Στη συνέχεια προστίθεται σουσάμι και ψήνεται. Ο πάτος της εστίας σβήνει, αφού περάσει η πρώτη φωτιά, πρώτα η σάλτσα, μετά τα κοτόπουλα μπαίνουν στο τηγάνι και ανακατεύονται.
8. Αρχικά στο πιάτο σερβιρίσματος απλώνεται ρύζι με φρέσκα κρεμμυδάκια και πάνω του προσθέτουμε το τραγανό κοτόπουλο μας με γλυκόξινη σάλτσα. Με χαρά…????????????

Τραγανό κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι Συνταγή με φωτογραφία