Φέτα γάλακτος

1. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ κατάλληλο για το κέικ και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, το λειαίνουμε με μια σπούτουλα, χτυπάμε στο έδαφος να φύγει ο αέρας και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
4. Όταν φύγει η πρώτη θερμοκρασία, το αναποδογυρίζουμε και ξεκολλάμε το λαδόχαρτο, χτυπάμε τη ρευστή κρέμα γάλακτος και τη σαντιγί για την κρέμα μας.
5. Προσθέστε το μέλι, την καρύδα και το χυμό λεμονιού και συνεχίστε το χτύπημα.
6. Κόβουμε το έτοιμο κέικ μας σε 4 ίσα μέρη, απλώνουμε το ένα κομμάτι κρέμα άφθονα και το σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι.
7. Ας κάνουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια με τον ίδιο τρόπο και τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
8. Αν θέλουμε, μπορούμε να περιχύσουμε σάλτσα σοκολάτας και να την απολαύσουμε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Συνταγή φέτας γάλακτος με φωτογραφία