Φτιάχνουμε κεφτεδάκια με Kibbeh

Για να φτιάξουμε το εξωτερικό βρέχουμε το πλιγούρι μας και το αφήνουμε για μισή ώρα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε για μισή ώρα βρέχοντας τα χέρια μας. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι για το εσωτερικό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το ζουμί του. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αποσύρουμε από την εστία. Όταν κρυώσει ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια και ανακατεύουμε. Βρέχουμε τα χέρια μας, κόβουμε κομμάτια μεγαλύτερα από καρύδια, τα ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα με τον αντίχειρά μας και τα αραιώνουμε. Βάζουμε τον κιμά στο γουδί και τον πλάθουμε βρέχοντας τα χέρια μας ώστε το κέντρο να είναι στρογγυλό και οι άκρες μυτερές. Βάζουμε στο ταψί τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τα σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί. (Για να μην στεγνώσουν και σκάσουν οι κεφτέδες) Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ζεστό και μπόλικο λάδι, τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε. Καλή όρεξη (όσοι θέλουν να βάλουν τα κεφτεδάκια σε σακούλα κατάψυξης χωρίς να τα τηγανίσουν και να τα διατηρήσουν στην κατάψυξη)

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία