Balloon Kebab με την Καταπληκτική του Παρουσίαση

1. Αρχικά, ας μαγειρέψουμε το κρέας μας. Το βράζω σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά. Ας τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
2. Προσθέστε τις πιπεριές, το αλάτι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Μην σκοτώνετε πολύ τις πιπεριές γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο. Σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Όσο κρυώνει το κρέας, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώστε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι αλλά να μην είναι πολύ απαλή.
4. Αφήστε τη ζύμη σας να ξεκουραστεί λίγο όσο κρυώνει το κρέας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Φτιάχνουμε στρογγυλές μαρέγκες. Ανοίγουμε κάθε μαρέγκα στο μέγεθος ενός πιάτου σερβιρίσματος. Παίρνουμε την ανοιχτή μαρέγκα σε λαδόκολλα και τη βάζουμε στο γουδί.
5. Σκεπάζουμε με την άλλη ανοιγμένη μαρέγκα. Βάλτε ένα καλαμάκι ανάμεσα στις δύο ζύμες και κλείστε τις άκρες καλά όπως βλέπετε στη φωτογραφία.
6. Φουσκώστε τη ζύμη με ένα καλαμάκι σαν μπαλόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αντλία μπαλονιού σε αυτό το στάδιο και να κλείσετε καλά το καλαμάκι χωρίς να ξεφουσκώσει. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και ρίχνουμε σουσάμι και μαύρο κύμινο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 4 κεμπάπ με μπαλόνια. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κεμπάπ με μπαλόνι με υπέροχη παρουσίαση