Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε τις πατάτες μας. Κόβουμε τις πατάτες σε μέγεθος σπίρτου και τις πλένουμε σε άφθονο νερό και τις αφήνουμε να περιμένουν.
- Ας κόψουμε το κρέας ζουλιέν. Τα αφήνουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ούτε ο πάγος ούτε το αλλαντικό θα είναι τόσο μαλακά.
- Το ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να το ξαναπιάσει.
- Μετά το ψήσιμο, προσθέτοντας βούτυρο και μυρωδικά και τηγανίζουμε, το κρέας μας θα ψηθεί.
- Όσο ψήνεται το κρέας μας, θα πρέπει ταυτόχρονα να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
- Για σάλτσα. Τηγανίζουμε καλά το βούτυρο, το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα ή κονσέρβα αν υπάρχει, το ψήνουμε καλά με μπαχαρικά, δεντρολίβανο και ζεστό νερό.
- Όταν ψηθεί καλά, βγάζουμε το δεντρολίβανο.
- Για τις πατάτες τις στεγνώνουμε καλά με τη βοήθεια μιας καθαρής πετσέτας, τις ρίχνουμε σε καυτό λάδι και τις τηγανίζουμε καλά.
- Αλατίζουμε μετά το τηγάνισμα.
- Ρίχνουμε στο πιάτο τις πατάτες, μετά το γιαούρτι, μετά το κρέας και τη σάλτσα.
- Μπορούμε να το απολαύσουμε ζεστό. Απολαύστε ????.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
