Hünkar άρεσε Liver Saute

Λάτρεις του συκωτιού, δοκιμάστε το σοτέ συκωτιού πάνω από αυτό το νόστιμο πιάτο που φτιάχνεται με ψητή μελιτζάνα ☺️ ήταν υπέροχη γεύση.

1. Για το σοτέ, πλένουμε τα συκωτάκια, στραγγίζουμε το νερό και τα ψιλοκόβουμε.
2. Ας το βάλουμε στη ζεστή κατσαρόλα με τον πάτο ανοιχτό. Αφήνουμε να τηγανιστεί μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3. Ρίχνουμε πάνω ελαιόλαδο, κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε τον πολτό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
5. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Αφού οι ντομάτες βγάλουν το ζουμί τους, προσθέτουμε το ζουμί.
7. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μείνει πολύ λίγο νερό.
8. Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας για γεύση.
9. Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα.
10. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε λίγο.
11. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μελιτζάνα και την ανακατεύουμε.
12. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και το σβήνουμε όταν πήξει (αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα αν είναι πηχτή) (μπορείτε να προσθέσετε τυρί τσένταρ αν θέλετε, εγώ πάντα το πρόσθεσα, αυτή τη φορά μπορούσα μην το προσθέσετε γιατί δεν έμεινε στο σπίτι).
13. Βάζουμε το αγαπημένο στο πιάτο σερβιρίσματος και το σερβίρουμε ζεστό βάζοντας πάνω του το συκώτι σοτέ. Απολαύστε ????.

Συνταγή Hünkar Begendi με Σοτέ συκωτιού με φωτογραφία