Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Lokma Kebab;
Αρχικά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε ένα ντουλάπι. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, τα στερεώνουμε στα σουβλάκια των σκουπιδιών δίνοντάς τους σχήμα κεμπάπ και τα αραδιάζουμε στο ταψί που βάζουμε αλουμινόχαρτο.
Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις στρώνουμε, στη συνέχεια κάνουμε μια γρατσουνιά στις πιπεριές και τις τοποθετούμε στο ταψί και τις βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στη μέση. (μισή ώρα μαγειρέματος)
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος του κεμπάπ, στραγγίζουμε σε σουρωτήρι το ρύζι, το οποίο μουλιάσαμε σε νερό μια ώρα πριν.
Χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας 2 βαθμούς από ψηλά, ζεσταίνουμε λίγο το λάδι στο τηγάνι μας και προσθέτουμε το ρύζι. Στη συνέχεια το βάζετε σε μέτρια φωτιά και ξεκινάτε το ψήσιμο. Προσθέτουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το KNORR BULYONLARI και ρίχνουμε το νερό στο ταψί μας.
Κλείνουμε το καπάκι και το γυρίζουμε λίγο ακόμα.
Όταν στραγγίσει το νερό, στρώνουμε πάνω μια χαρτοπετσέτα, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας, βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά και σε κατάλληλη κατσαρόλα (χρησιμοποίησα το μικρό μου γουόκ)
Λιώνουμε το βούτυρο μας και ανακατεύουμε το καβουρδισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτετε 1 KNORR BULYON, αλάτι και το κρύο νερό μας, ανάβετε την εστία και το ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση.
Προσθέστε το βούτυρο σας σε ένα μικρό τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σβήστε τη φωτιά.
Στο διάστημα αυτό είχαμε και σουβλάκια, τώρα απλώνουμε ένα φύλλο και βάζουμε 2 κεμπάπ στη μέση, το βγάζουμε από το σουβλάκι με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, κλείνουμε το φύλλο, φέρνουμε τα κεμπάπ προς το κεφάλι, το τυλίγουμε σε ρολό. μετά το χωρίζουμε στη μέση και το κόβουμε 2 εκ., τοποθετούμε σε πιατέλα ολόκληρο το φύλλο και τα κομμένα κομμάτια, περιχύνουμε τη σάλτσα μας με τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε το ρύζι μας, το γιαούρτι. Τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και περιχύνουμε με το βούτυρο μας στις μπουκιές.
Είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή, την προτείνω ανεπιφύλακτα για τους λάτρεις του κεμπάπ ????
Συνταγή Lokma Kebab με φωτογραφία
