Quasedilla (μεξικάνικο τοστ)

1. Οι πιπεριές κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται ζουλιέν.
2. Βάζουμε στο τηγάνι 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ρίχνουμε πρώτα τα κοτόπουλα, ρίχνουμε λίγο νερό, όταν απορροφηθεί το νερό, ρίχνουμε λίγο τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, τα τσιγαρίζουμε καλά, ανακατεύοντας πότε πότε, ρίχνουμε μέσα τα μεξικάνικα φασόλια, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι, το γυρίζουμε μια δυο φορές και το βγάζουμε από τη φωτιά.
4. Βάζουμε την τοστιέρα μας στα ύψη και αφήνουμε πρώτα το ψωμί τορτίγιας, αφήνουμε το τυρί τσένταρ και μετά το γουδί κοτόπουλου που ετοιμάσαμε στην ποσότητα που θέλετε σύμφωνα με το γούστο σας.
5. Ας το διπλώνουμε και το κλείνουμε, ας το ψήσουμε μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί και μετά μπορείτε να το σερβίρετε.

Συνταγή Quasedilla (μεξικάνικο τοστ) με φωτογραφία