Shakshuka με γεμιστές πιπεριές

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε τις πιπεριές μας, ανοίγουμε καλά το στόμα τους, τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση, κόβουμε τις πατάτες μας σε κύβους.
3. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
4. Χρησιμοποίησα ξεχωριστό ελαιόλαδο, τρίβουμε τις ντομάτες μας και τις βάζουμε στο ταψί μας.
5. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο μας και το προσθέτουμε και το αφήνουμε να ψηθεί.
6. Όταν πάρει τη σύστασή του, το βγάζουμε από την εστία και το ανακατεύουμε με τις καυτερές πατάτες που πήραμε στην καυτή κατσαρόλα και γεμίζουμε τις τηγανητές πιπεριές μας.
7. Μπορείτε να αυξήσετε τα προαιρετικά υλικά, ας ρίξουμε την υπόλοιπη σάλτσα στις πιπεριές μας ????????????????

Είναι μια γεύση που ταιριάζει ιδιαίτερα με τα κυριακάτικα πρωινά ???? Ελπίζω να το απολαύσετε.

Συνταγή Shakshuka με γεμιστή πιπεριά με φωτογραφία