Sultan Kebab με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις τηγανίζουμε. Το παίρνουμε στο σουρωτήρι, το αφήνουμε να αφήσει το λάδι.
2. Στη συνέχεια κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, περιμένουμε να βγάλει το νερό του και μετά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε.
4. Τέλος προσθέτουμε τις μελιτζάνες και κλείνουμε τον πάτο.
5. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
6. Προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το αλάτι και το σβήνουμε.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4. Βάζουμε το ένα στο μπολ. Οι πλευρές είναι έξω. Κόβουμε ένα κομμάτι από τα πλάγια και βάζουμε μια πτυχή στη μέση.
8. Στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση μας και βάζουμε μια κουταλιά ντομάτες σε κυβάκια.
9. Τα κλείνουμε. Αναποδογυρίζουμε το μπολ και το βγάζουμε και το τακτοποιούμε στο χρέος μου.
10. Αφού κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη φύλλου, προσθέτουμε πάνω τους 1 κουταλιά σάλτσα μπεσαμέλ.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
12. Το βγάζουμε και προσθέτουμε πάνω του το τριμμένο τυρί τσένταρ. Επιστρέφουμε στο φούρνο. Περιμένουμε μέχρι να ροδίσει το τσένταρ. Καλή όρεξη????.

Συνταγή Sultan Kebab με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία